将姜黄添加到日常饮食的五个理由

姜黄具有鲜艳的色泽和香味, 是货架上最诱人的香料之一。无论你用它来做调味料，还是用来做日常炒蛋的一种作料都能够增强烹饪的乐趣。同时她也是生姜这个大家族里的一种重要组成成分。  

但是，你可知道姜黄有众多健康益处。事实上，它在印度已被运用了上千年。人们对它的认知并没有什么改变，反而更确信了它的营养价值。

下面这些是人们对这个多年生植物的热爱：

减少炎症和缓解关节炎

姜黄素是一种植物生产的化学物质, 是姜黄的主要活性成分之一。它颜色鲜艳，同时它也是一个已知的抗炎。这使得姜黄在减少类风湿关节炎和骨关节炎的疼痛、炎症和僵硬时有很强的治疗作用。如果你真的想加强日常摄入量, 你可以采取姜黄素作为草药补充。

保持关节健康

虽然姜黄可以帮助缓解风湿性关节炎和骨关节炎等疾病，但最近的一项研究表明，姜黄比减轻疼痛更有效地预防关节炎症。所以，即使你目前没有经历关节疼痛，你仍然可以收获姜黄的好处。如果你不爱的味道，只需将一茶匙姜黄扫入你的早晨浆果/香蕉冰沙。或者，用胡萝卜、生姜和柑橘的阳光混合。

增强免疫系统

如果你正在寻找一种天然的补救措施来预防感冒，咳嗽和其他日常疾病，姜黄可能是你新的秘密武器。根大大增加了身体的抗氧化能力，这有助于武装身体对抗自由基。姜黄素的化学结构能主动中和自由基，并增强人体自身的抗氧化酶。随着冬天的来临，为什么不在你的每日早餐例行公事中加一杯金茶呢？它是奶油，放纵和与免疫增强的好处。不要忘记黑胡椒，因为它含有烟碱，一种天然元素，可使姜黄素的吸收增加2000%。

改善大脑功能

除了营养丰富, 姜黄也有其他益处。姜黄素具有增强脑源性神经营养因子 (BDNF) 的能力, 这种生长激素能保持大脑的健康。没有它, 大脑就容易受到抑郁症和阿尔茨海默病等疾病的影响。BDNF 有助于确保大脑神经元继续分裂和繁衍, 最终有助于改善记忆力, 预防记忆减退, 甚至逆转某些类型的脑部疾病。

降低心脏病风险

心脏病是世界上最大的杀手之一。仅在新西兰，目前约有185，000名新西兰人 患有心脏病，导致33%的人死亡。现在，新的研究表明姜黄可以帮助预防和逆转心脏病过程中的许多步骤。姜黄素的存在增强了内皮的功能，内皮使血管，并帮助身体调节血压，以及防止凝血。一项研究表明，姜黄素与运动一样有效，而另一项研究表明，姜黄素是阿托伐他汀的替代品，一种用于降低血液胆固醇的处方药。

有这么多的好处, 以及这么多的创造性的方法, 把姜黄纳入您的饮食, 还等什么呢？

Grace Denham

Grown Ups NZ